Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lodho, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini judulnya ayam lodho tapi masaknya saya kasih tambahan tempe soalnya sukaaa nian lah aku ni dengan tempeee. Hihihi Ini sajian kuah santan yang sebenarnya kurang rekom untuk menu berbuka dan sahur moms, terutama untuk yang punya lambung sensitif Tapi boleh lah ya, disimpan untuk menu balas dendam setelah berpuasa🤭
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho:
- 1/2 kg Ayam
- 5 buah Tempe potong 5*5*3
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 10 cabai rawit
- 3 cabai keriting, iris serong
- 65 ml Santan kara
- Air 1 liter, dituang bertahap
- 1 sdm Minyak untuk menumis
- Bumbu dihaluskan
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
- 3 buah cabai merah keriting
- Gula
- Garam
- sesuai selera Kaldu jamur / penyedap rasa
- 30 ml air
- Bumbu marinasi ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho
- Olesi ayam dengan bumbu marinasi secara merata dan diamkan selama 30 menit
- Cuci dengan air mengalir, siapkan teflon atau wajan, beri sedikit minyak, lalu panggang ayam dan tempe hingga kecokelatan
- Blender bumbu halus dengan 30 ml air hingga berbentuk pasta
- Panaskan minyak, tumis serai, daun salam, daun jeruk hingga layu
- Masukkan bumbu halus dan jinten, tumis hingga harum dan benar benar matang
- Tambahkan air 500 ml, masukkan ayam dan tempe, biarkan air bumbu benar benar meresap, lalu tambahkan kembali 300 ml air, tunggu mendidih, meresap dan menyisakan sedikit air
- Terakhir masukkan santan + 200 ml air dan cabai merah juga cabai rawit,beri garam, gula dan kaldu jamur/bumbu penyedap aduk rata, gunakan api kecil, koreksi rasa tunggu hingga kuah mendidih Matikan api, tuang dalam mangkok saji, siap dihidangkan. Semoga bermanfaat 💕
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar