Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makassar adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makassar diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 31 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Masih edisi buka puasa dengan lontong,,kali ini coto makassar yang ditemani lontong hematnya
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:
- 3/4 kg daging sapi
- 1/4 kg hati sapi
- Air bilasan beras yang kedua
- Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1/2 buah pala sangrai
- 3 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 1/2 sdt lada
- 4 buah kapulaga sangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 2 batang serai (masing-masing 5 cm)
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- Secukupnya gula merah
- 2 genggam kacang tanah sangrai
- Bahan tambahan saat menumis
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 5 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Bahan pelengkap penyajian
- Lontong
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Sambal cabai rawit
Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar
- Rebus daging dengan air rebusan beras yang kedua selama 20 menit,angkat dan tiriskan,potong-potong
- Di panci lain,rebus hati sapi sampai matang,tidak keluar darahnya lagi,tiriskan dan potong-potong
- Haluskan semua bahan bumbu halus yang sudah disangrai,kacang sangrai haluskan terpisah dengan bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan lengkuas dan serai yang digeprek,tambahkan daun salam dan daun jeruk
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke kaldu rebusan daging tambahkan lada
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan
- Tambahkan gula,garam,kaldu jamur,koreksi rasa
- Masukkan daging dan hati sapi yang sudah dipotong
- Masak sampai daging sapi empuk,dengan api kecil
- Sesaat sebelum disajikan,masukkan daun bawang yang sudah diiris
- Sajikan bersama lontong dan bahan pelengkap lainnya
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Coto Makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar